ABBINAMENTO DI CAMPAGNA: LAZIO ROSSO IGP e FUSILLI CON CAVOLO NERO E PANCETTA

In una fredda giornata d’inverno riscaldata dai raggi di uno splendido sole decidiamo di fare uno dei nostri tour enologici e ci addentriamo nella provincia di Rieti, in una zona poco nota a livello vitivinicolo ma che ci ha riservato una bella sorpresa! TERRITORIO Territorio in prevalenza montuoso situato fra i monti Sabini e i […]

ABBINAMENTO PER PICNIC DI PRIMAVERA: Maggiorina 2018 e Torta rustica alla zucca

Si sa che il Piemonte è terra di grandi vini ma questa volta vogliamo spingerci in una zona forse meno nota in cui il nebbiolo, qui chiamato Spanna, assume una sua propria espressività dotata di elevata freschezza e sentori tipici di un territorio unico, l’Alto Piemonte. Siamo nella parte nord-orientale della regione, fra la sponda […]

Lorenzo Landi: le diverse espressioni del Sangiovese

Lunedì scorso ho partecipato a un evento organizzato presso la sede centrale della Fondazione Italiana Sommelier di Roma sul Sangiovese e le varie sfumature che questo grande vitigno italiano riesce a sfoggiare nei territori ad esso più congeniali, ossia, quella stretta fascia climatica dell’Italia centrale in cui le temperature non raggiungendo punte troppo elevate ne […]

ABBINAMENTO STORICO: Frascati Superiore DOCG e Polpette di bollito

Stavolta giochiamo in casa e rimaniamo nel circondario della mia bellissima citta: Roma. Ci allontaniamo dalla capitale di 15 km immergendoci nella campagna e andiamo verso i Castelli Romani per raggiungere un luogo intriso di storia: il sito in cui si trovava l’antichissimo lago Regillo, luogo in cui avvenne un’epica battaglia. Cenni storici Ci troviamo […]

Beviamoci Sud – Banchi di assaggio

Torniamo a parlare del Festival dei Grandi Rossi del Sud Italia perché non possiamo non menzionare i produttori che abbiamo incontrato ai banchi di assaggio. Sconvolgendo un po’ le regole decido di cominciare da un grande vino dolce, unico al mondo, prodotto con una lavorazione certosina a Saracena in provincia di Cosenza, paese che si […]

Vignaioli Naturali a Roma

Si è concluso domenica 26 gennaio con successo l’evento Vignaioli Naturali a Roma presso l’hotel The Westin Excelsior che ha visto la partecipazione di un nutrito gruppo di rappresentanti dei vari Terroir Italiani e non solo. Numerose le realtà presenti, volti noti ed esordienti hanno accolto personalmente numerosi visitatori in una location prestigiosa, in un […]

ABBINAMENTO di FANTASIA: GUTTURNIO DOC e SALUMI, ANCHE NO!

Di ritorno dal Mercato FIVI tenutosi a Piacenza nel novembre scorso, non potevo che approfittarne per giocare in casa e conoscere le eccellenze di un territorio a me poco conosciuto e purtroppo spesso sottovalutato: l’Emilia-Romagna, patria degli Artigiani dei vini frizzanti. Cenni storici I vini piacentini erano già famosi ai tempi dei Romani, la città […]